お客様の笑顔が私達料理人とサービスマンの幸せ。
それが全てと言っても過言ではありません。

日本人が大切にしてきた『おもてなし』という文化。
待遇、ご馳走、身のこなし、とりはからい、を通じた心のコミュニケーション。
敬意を払い、お客様の心を動かし、絆が深まる様なホスピタリティー溢れるホテル。
そして、お客様それぞれのニーズを感じ取れる本物のサービスと、この恵まれた大地と海で育った食材を生かした自然体の料理。

“味”という無形の物を自分の五感の記憶という引き出しの中から少しずつ取り出し、組み合わせ試行錯誤を繰り返す。それはマニュアルやレシピではなく、経験と努力とで、お客様の「楽しい時間」のほんの少しのお手伝いができるように。

自然の恵みと命を戴く事に感謝を忘れず、基本を大切に自由な発想で、生産者の皆さんの苦労と汗、そして私達の心と想いを一皿に乗せてお届けしたい・・・・